三、是非题(每题4分)共40分(在对的括号中打"√",在错的括号-|||-中打"x")-|||-1、食品安全标准是强制性标准。 ()-|||-2、食品生产单位要尽量少用食品添加剂,但对国家允许的食品添加-|||-剂则可按生产需要加入。 ()-|||-3、有的回收食品可再用作食品生产原料。 ()-|||-4、采购原材料应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行。 ()-|||-5、一食品加工企业从怀化采购了食品原料急着运回麻阳,为了节省-|||-成本便匆忙找来一辆已经清洗了的装运牲畜的货车将之运回来。 ()-|||-6、食品生产加工车间内的对外排水口应设防鼠网。 ()-|||-7、食品生产加工企业厂址的选择有卫生要求。 ()-|||-8、食品生产加工车间允许抽烟、喝酒、吃零食。 ()-|||-9、食品生产加工车间可存放个人生活用品。 ()-|||-10、食品安全事故特指食物中毒。 ()

本题主要考查食品安全相关的法律法规、标准以及食品生产加工过程中的卫生规范等知识。解题思路是依据《中华人民共和国食品安全食品安全法》等相关规定，对每个题目所描述的内容进行逐一分析判断。

1. 第1题：
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全标准是保障公众身体健康的强制性标准。所以“食品安全标准是强制性标准”这一表述表述是正确的。
2. 第2题：
   • 食品添加剂的使用必须严格按照国家标准规定的品种、范围和限量使用，而不是按生产需要。即使是国家允许使用的食品添加剂，也不能随意按生产需要加入。所以“食品生产单位要尽量少用食品添加剂，但对国家允许的食品添加剂则可按生产需要加入”这一表述是错误的。3. 第3题：
   • 回收食品存在安全隐患，可能受到污染、变质等，不可以再用作食品生产原料。所以“有的回收食品可再用作食品生产原料”这一表述是错误的。4. 第4题：
   • 采购原材料时，按照该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行，能够保证原材料的质量和安全性，是食品生产的基本要求。所以“采购原材料应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行”这一表述是正确的。5. 第5题：
   • 装运牲畜的货车可能残留有牲畜的粪便、病菌等污染物，即使清洗过也不能保证完全符合食品运输的卫生要求，会对食品造成污染。所以“一食品加工企业从怀化采购了食品原料急着运回麻阳，为了节省成本便匆忙找来一辆已经清洗了的装运牲畜的货车将之运回来”这一做法是错误的。6. 第6题：
   • 食品生产加工车间内的对外排水口设防鼠网，可以防止老鼠等害虫通过排水口进入车间，避免对食品造成污染。所以“食品生产加工车间内的对外排水口应设防鼠网”这一表述是正确的。7. 第7题：
   • 食品生产加工企业厂址的选择有卫生要求，如要远离污染源，如垃圾场、化工厂等，以保证食品生产的环境安全。所以“食品生产加工企业厂址的选择有卫生要求”这一表述是正确的。8. 第8题：
   • 食品生产加工车间抽烟、喝酒、吃零食会带入杂质、灰尘、细菌等污染物，影响食品质量和安全。所以“食品生产加工车间允许抽烟、喝酒、吃零食”这一表述是错误的。9. 第9题：
   • 个人生活用品可能携带各种细菌、病毒等，存放在食品生产加工车间会污染食品造成污染。所以“食品生产加工车间可存放个人生活用品”这一表述是错误的。10. 第10题：
   • 食品安全事故包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等多种情况，并非特指食物中毒。所以“食品安全事故特指食物中毒”这一表述是错误的。