V:ATEMAEIAIVIJI下列说法中不正确的是A. 豆类食物与谷类食物搭配食用,可提高蛋白质的吸收率B. 豆类食物加工越精细,消化吸收率越高C. 加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子,提高豆类的营养价值D. 干豆中不含维生素C,但发芽后可产生

A选项，豆类食物与谷类食物搭配食用，可以互补氨基酸，提高蛋白质的吸收率，这是正确的。
B选项，豆类食物加工越精细，虽然可能提高消化吸收率，但同时也可能破坏一些营养成分，因此这个说法不完全正确。
C选项，加工烹调可以破坏豆类中的抗营养因子，如植酸、胰蛋白酶抑制剂等，从而提高豆类的营养价值，这是正确的。
D选项，干豆中确实不含维生素C，但发芽后可产生维生素C，这是正确的。