【单选题】下列食物中，胆固醇含量最高的是 。A. 猪肉B. 猪肝C. 猪脑D. 猪心

考查要点：本题主要考查对食物中胆固醇含量的了解，特别是动物性食品中不同部位的胆固醇差异。

解题核心思路：
胆固醇主要存在于动物性食品中，且内脏器官的胆固醇含量通常高于肌肉组织。不同内脏器官中，脑部（如猪脑）因富含神经组织，胆固醇含量最高，其次是肝脏、心脏等。

破题关键点：

• 明确区分肌肉（如猪肉）与内脏（如猪肝、猪脑、猪心）的胆固醇差异。
• 了解脑部作为神经组织集中部位，胆固醇合成和储存较多。

分析选项：

1. 猪肉：属于肌肉组织，胆固醇含量较低。
2. 猪肝：肝脏是代谢器官，胆固醇含量较高，但低于脑部。
3. 猪脑：脑部富含神经细胞，胆固醇是细胞膜的重要成分，含量最高。
4. 猪心：心脏属于肌肉类器官，胆固醇含量介于肌肉和内脏之间。

结论：
猪脑（选项C）的胆固醇含量显著高于其他选项。