食品添加剂都是天然物质。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对食品添加剂定义的理解，以及是否能够区分天然物质与合成物质在食品添加剂中的实际应用。

解题核心：明确食品添加剂的核心功能是改善食品品质和色、香、味等，而非必须来源于天然。需结合天然提取与人工合成两类添加剂的存在，判断题目表述是否绝对化。

关键思路：

1. 食品添加剂的定义：根据《食品添加剂卫生标准》，食品添加剂是指为改善食品品质、延长保质期或满足加工工艺需要而加入的化学物质，包括天然提取物和人工合成物。
2. 来源多样性：
   • 天然提取：如维生素C（从天然植物中提取）、天然色素（如胡萝卜素）。
   • 人工合成：如防腐剂苯甲酸钠、膨松剂碳酸氢钠。
3. 结论：题目中“都是天然物质”的表述忽略了人工合成类添加剂的存在，因此说法错误。