下列食品添加剂中,属于人工合成的甜味剂的是()。A. 山梨醇B. 木糖醇C. 糖精钠D. 葡萄糖

本题考查对食品添加剂分类的掌握，特别是区分天然甜味剂与人工合成甜味剂的能力。解题关键在于：

1. 天然甜味剂通常来源于动植物提取物（如山梨醇、木糖醇、葡萄糖）；
2. 人工合成甜味剂是通过化学方法制造（如糖精钠）；
3. 糖精钠是典型的化学合成甜味剂，无营养价值，仅提供甜味。

选项分析

A. 山梨醇

• 来源：天然存在于山梨树果实，或通过玉米淀粉发酵制得。
• 性质：天然甜味剂，属于糖醇类。

B. 木糖醇

• 来源：从玉米芯、甘蔗渣等植物中提取或发酵制得。
• 性质：天然存在的糖醇类甜味剂。

C. 糖精钠

• 来源：通过化学合成（邻苯甲酰磺酰亚胺钠盐）。
• 性质：人工合成甜味剂，无热量，甜度高。

D. 葡萄糖

• 来源：天然存在于水果、蜂蜜等食物中。
• 性质：单糖类天然甜味剂。