葡萄酒中除水以外的主要成分是()A. 醇类B. 糖类C. 有机酸D. 干浸出物

葡萄酒的主要成分除了水之外，还包括醇类（主要是乙醇）、糖类、有机酸和干浸出物。其中，有机酸是葡萄酒中重要的风味物质之一，对葡萄酒的口感和风味有重要影响。因此，有机酸是葡萄酒中除水以外的主要成分之一。