题目23.（3.0分）酸价是衡量油脂酸败程度的重要指标，酸价越高，油脂酸败越严重。（）A. 对B. 错23.（3.0分）酸价是衡量油脂酸败程度的重要指标，酸价越高，油脂酸败越严重。（）A. 对B. 错题目解答答案A. 对解析酸价是衡量油脂中游离脂肪酸含量的指标，它反映了油脂的酸败程度。酸价越高，说明油脂中游离脂肪酸的含量越高，油脂的酸败程度越严重。