食品中微生物的检查包括()、大肠菌群、致病菌、霉菌与酵母。A. 大肠杆菌B. 细菌总数C. 指示菌D. 优势菌

食品中微生物的检查通常包括细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌与酵母。细菌总数是衡量食品中微生物污染程度的重要指标，它反映了食品中细菌的总体数量，是食品安全检测中的重要项目之一。