食品合规管理需要食品从业人员全员参与。A. 对B. 错

食品合规管理是指确保食品生产和销售过程符合相关法律法规和标准的管理活动。为了确保食品安全和质量，所有食品从业人员都需要了解并遵守相关的法规和标准，因此全员参与是必要的。