题目

与食品直接接触的表面要求清洁,耐腐蚀,光滑,易清洗,与食品直接接触的表面包括()A. 加工人员的手或手套,工作服;B. 加工设备C. 工器具和台案D. 冷库的门把手

与食品直接接触的表面要求清洁,耐腐蚀,光滑,易清洗,与食品直接接触的表面包括()

A. 加工人员的手或手套,工作服;

B. 加工设备

C. 工器具和台案

D. 冷库的门把手

题目解答

答案

ABC
A. 加工人员的手或手套,工作服;
B. 加工设备
C. 工器具和台案