方便食品是指部分或完全熟制,不经烹调或仅需简单加热,()就能食用的食品。 A. 冲调B. 蒸煮C. 油炸D. 烘炒

本题考查对方便食品定义的理解。关键点在于明确方便食品的核心特征：无需复杂烹饪，仅需简单处理即可食用。需结合选项中不同加工方式的特点，判断哪一种最符合方便食品的便捷性要求。

方便食品的特点是预先加工至熟制或半熟状态，消费者购买后只需进行简单处理即可食用。具体分析选项：

• A. 冲调：指用热水或冷水直接冲泡，如方便面、速溶饮料等，操作简单快捷，符合方便食品的核心需求。
• B. 蒸煮、C. 油炸、D. 烘炒：均需额外设备（如锅具、油等）或较长时间，与“简单加热”或“无需烹调”的描述不符。

因此，冲调是正确答案。