【单选题】面包生产所需的面粉筋度要求为()A. 中筋面粉B. 高筋面粉C. 糕点粉D. 低筋面粉

步骤 1：了解面粉筋度的定义
面粉筋度是指面粉中蛋白质含量的高低，蛋白质含量越高，面粉筋度越高，制作出的面团越有弹性，适合制作需要有弹性和结构的食品，如面包。
步骤 2：分析面包制作需求
面包制作需要面团具有良好的弹性和结构，以形成面包的松软和多孔结构。因此，需要使用筋度较高的面粉。
步骤 3：选择合适的面粉类型
高筋面粉的蛋白质含量较高，适合制作面包。中筋面粉和低筋面粉的蛋白质含量较低，不适合制作面包。糕点粉通常用于制作糕点，其筋度介于中筋面粉和低筋面粉之间，也不适合制作面包。