3.判断题反式脂肪酸对人体有害，常见于人造黄油及奶油、烘焙食品、油炸食品等。()A. 对B. 错

本题考查对反式脂肪酸危害及常见来源的认识。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，过多摄入会增加心血管疾病风险。题目中提到的“人造黄油及奶油、烘焙食品、油炸食品”等是其常见来源，需结合生活常识判断陈述的正确性。

反式脂肪酸主要通过氢化植物油的加工过程产生，常见于预包装食品中。研究表明，反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），同时降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），长期过量摄入会增加动脉硬化、冠心病等疾病风险。题目中列举的人造黄油、烘焙食品、油炸食品等，均属于含反式脂肪酸较高的食品类别。因此，题目描述正确。