食醋生产中,一般采用什么方法终止发酵()A. 加热B. 加入光糠C. 加入食盐D. 加水

步骤 1：了解发酵过程
发酵是微生物（如酵母菌）在无氧条件下将糖类转化为酒精和二氧化碳的过程。在食醋生产中，发酵过程是将酒精转化为醋酸的过程。
步骤 2：分析终止发酵的方法
A. 加热：加热可以杀死微生物，但也会破坏食醋的风味和营养成分。
B. 加入光糠：光糠是稻壳经过加工后的产物，加入光糠可以增加食醋的口感，但不能终止发酵。
C. 加入食盐：食盐可以抑制微生物的生长，从而终止发酵过程。
D. 加水：加水可以稀释食醋，但不能终止发酵。
步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，加入食盐可以抑制微生物的生长，从而终止发酵过程。