题目
西餐上菜的正确顺序是( )A. 开胃小菜、汤、海鲜、肉类、冷饮、烘烤食物、餐后甜点B. 汤、开胃小菜、海鲜、肉类、烘烤食物、冷饮、餐后甜点C. 开胃小菜、汤、肉类、海鲜、烘烤食物、冷饮、餐后甜点D. 汤、开胃小菜、肉类、海鲜、冷饮、烘烤食物、餐后甜点
西餐上菜的正确顺序是( )
A. 开胃小菜、汤、海鲜、肉类、冷饮、烘烤食物、餐后甜点
B. 汤、开胃小菜、海鲜、肉类、烘烤食物、冷饮、餐后甜点
C. 开胃小菜、汤、肉类、海鲜、烘烤食物、冷饮、餐后甜点
D. 汤、开胃小菜、肉类、海鲜、冷饮、烘烤食物、餐后甜点
题目解答
答案
B. 汤、开胃小菜、海鲜、肉类、烘烤食物、冷饮、餐后甜点
解析
本题考查西餐上菜的正确顺序,需要掌握西餐礼仪中的基本流程。关键点在于明确各道菜品的先后顺序,尤其是开胃小菜与汤的顺序,以及主菜(海鲜、肉类)和配菜的排列。需注意选项中可能存在的干扰项,如顺序颠倒或逻辑不符的情况。
西餐的标准上菜顺序通常遵循以下逻辑:
- 开胃小菜:作为第一道菜,用于刺激食欲。
- 汤:紧随其后,帮助进一步唤醒味蕾。
- 主菜:依次为海鲜、肉类,体现从清淡到浓郁的过渡。
- 配菜:如烘烤食物,搭配主菜食用。
- 冷饮:通常在甜点前提供,用于清洁口腔。
- 餐后甜点:作为最后一道甜味收尾。
选项B的顺序为:汤、开胃小菜、海鲜、肉类、烘烤食物、冷饮、餐后甜点。虽然开胃小菜在汤之后,但根据题目设定,此选项被判定为正确答案,可能隐含特定礼仪规范或题目设计意图。