学校食品安全与营养健康管理规定中，学校食堂采购食品原料应遵循（）原则A. 安全第一B. 低价采购C. 索证索票

本题考查对学校食品安全与营养健康管理规定中食品原料采购原则的理解。解题核心在于明确法规中强调的采购原则，需区分原则与具体操作要求（如索证索票）。安全第一是法规的核心原则，其他选项属于具体实施环节的要求。

选项分析

A. 安全第一
法规明确要求学校食堂采购食品原料时，首要原则是保障食品安全，确保原料符合国家标准。
B. 低价采购
低价采购可能增加安全隐患（如选择低价劣质原料），与法规要求的“安全第一”原则冲突。
C. 索证索票
索证索票是采购过程中的具体操作要求，用于追溯原料来源，但并非采购的核心原则。

关键结论：法规中采购原则的核心是安全第一，其他选项属于具体措施或可能违背安全要求。