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一般含水,蛋白质较多或油脂没有经过精制及含杂质多的食物,易受微生物污染,引起.....。A. 氧化型酸败B. 酮型酸败C. 水解型酸败

一般含水,蛋白质较多或油脂没有经过精制及含杂质多的食物,易受微生物污染,引起.....。

A. 氧化型酸败

B. 酮型酸败

C. 水解型酸败

题目解答

答案

BC
B. 酮型酸败
C. 水解型酸败

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