脂肪是人体所需的重要的营养素，动物脂肪即动物油特殊的香味是其他油脂所不具备的且可口，一般儿童都喜欢，故实际上如果不从经济考虑，应以动物油代替植物油最好。()A. 正确B. 错误

本题考查对脂肪种类与健康关系的理解。关键点在于：

1. 动物油与植物油的脂肪酸组成差异：动物油富含饱和脂肪酸，植物油富含不饱和脂肪酸。
2. 健康饮食原则：长期过多摄入饱和脂肪酸可能增加心脑血管疾病风险，因此需平衡摄入动物油和植物油。
3. 题目逻辑漏洞：虽然动物油香味独特且儿童偏好，但仅从“非经济因素”出发仍需考虑健康因素，不能片面主张用动物油代替植物油。

题干分析

1. 前半部分正确：脂肪是人体必需营养素，动物油香味独特且儿童喜欢。
2. 结论错误：题目认为“不考虑经济因素时应完全用动物油”，忽略了健康饮食中脂肪酸平衡的重要性。

关键知识点

• 饱和脂肪酸（动物油为主）摄入过多与心血管疾病相关。
• 不饱和脂肪酸（植物油为主）对心脑血管有益。
• 健康建议：动物油与植物油搭配使用，避免单一过量。