食品挤压加工技术属于()食品加工技术。A. 低温低压B. 高温高压C. 低温高压D. 高温低压

本题考查食品挤压加工技术的基本特点，解题思路是明确食品挤压加工技术在加工过程中的温度和压力条件。
食品挤压加工技术是一种将物料在高温、高压的条件下，通过一个特殊设计的螺杆在挤压腔内向前推进，同时物料受到剪切、摩擦等作用而发生物理和化学变化的加工技术。在挤压过程中，物料被加热到较高的温度，同时受到螺杆的挤压作用，承受着较高的压力。所以食品挤压加工技术属于高温高压食品加工技术。