一种颜答案-|||-1 2 3 4 5 6 7 8 9 10-|||-11 12 13 14 15 16 17 18 19 20-|||-二、判断题(每题1分,共20分。其中,正确的用"√"表示,错误的用"×"表示,-|||-并将所做出的判断统一填入后面"判断题答案"表格中。)-|||-1、1g蛋白质提供能量4Kcal,lg糖类提供能量4Kcal,1g脂肪的供能量7Kcala-|||-2、天然的单一食物不会含有人体必需的全部营养,因此为了获取全面的营养须同时进食多种食物。-|||-3、食物蛋白质中所含的氨基酸有20多种。其中有8种是人体需要,但不能在体内合成,而必须由食物-|||-供给的必需氨基酸。人体对这八种必需氨基酸的需要量需保持一定的比例。-|||-4、糖类主要来源于谷墓类和蔬菜水果等植物性食物。-|||-5、动物脂肪相对含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸多,而多不饱和脂肪酸含量较少。-|||-6、蔬菜加热京调之后营养就会完全损失,所以一定要吃生的才健康。-|||-7、酱油、豆酱等发酵调味品富含维生素D。

步骤 1：分析题目中的每个判断题
1. 1g蛋白质提供能量4Kcal,1g糖类提供能量4Kcal,1g脂肪的供能量7Kcal。
- 蛋白质和糖类每克提供能量4Kcal，脂肪每克提供能量9Kcal，因此该判断题错误。
2. 天然的单一食物不会含有人体必需的全部营养,因此为了获取全面的营养须同时进食多种食物。
- 天然的单一食物通常不能提供人体所需的全部营养，因此需要多种食物来获取全面的营养，该判断题正确。
3. 食物蛋白质中所含的氨基酸有20多种。其中有8种是人体需要,但不能在体内合成,而必须由食物供给的必需氨基酸。人体对这八种必需氨基酸的需要量需保持一定的比例。
- 食物蛋白质中确实含有20多种氨基酸，其中8种是人体必需的，但不能在体内合成，必须由食物供给，该判断题正确。
4. 糖类主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。
- 糖类主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物，该判断题正确。
5. 动物脂肪相对含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸多,而多不饱和脂肪酸含量较少。
- 动物脂肪确实相对含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸多，而多不饱和脂肪酸含量较少，该判断题正确。
6. 蔬菜加热京调之后营养就会完全损失,所以一定要吃生的才健康。
- 蔬菜加热后营养并不会完全损失，有些营养素甚至在加热后更易被人体吸收，该判断题错误。
7. 酱油,豆酱等发酵调味品富含维生素D。
- 酱油和豆酱等发酵调味品并不富含维生素D，该判断题错误。