啤酒发酵,不属于制麦的是: A. 浸麦B. 干燥C. 发芽D. 粉碎

啤酒发酵过程中，制麦是指将大麦经过浸麦、发芽和干燥等步骤，使其产生酶，以便在后续的糖化过程中将淀粉转化为糖。而粉碎是将制麦后的麦芽破碎成小颗粒，以便于糖化过程中的酶与淀粉接触，但粉碎不属于制麦过程的一部分。