食品原料，食品添加剂使用应遵循先进后出的原则。（）A. 正确B. 错误

食品原料和食品添加剂的使用应遵循先进先出的原则，即先入库的原料和添加剂应先被使用，以确保原料和添加剂的新鲜度和安全性。先进后出的原则并不适用于食品原料和食品添加剂的管理，因为这可能导致原料和添加剂的过期和变质，从而影响食品安全。