题目

广式月饼制作中碱水的作用是()。A. 着色B. 防腐C. 调节酸碱度D. 调节筋力

广式月饼制作中碱水的作用是()。

A. 着色

B. 防腐

C. 调节酸碱度

D. 调节筋力

题目解答

答案

C. 调节酸碱度