题目高温烹调过程中容易产生杂环胺类化合物的食品富含（ ）。A. 蛋白质B. 脂肪C. 淀粉D. 还原糖E. 氨基酸高温烹调过程中容易产生杂环胺类化合物的食品富含（ ）。A. 蛋白质B. 脂肪C. 淀粉D. 还原糖E. 氨基酸题目解答答案A. 蛋白质