生产营养强化米的方法很多,归纳起来可分为()。A. 外加法B. 内持法C. 浸泡法D. 造粒法

本题考查营养强化米的生产方法分类。关键在于理解不同方法的核心原理：

• 外加法：将营养剂直接附着于大米表面。
• 内持法：通过技术手段将营养成分固定在大米内部。
• 造粒法：将大米与营养成分混合后制成颗粒。

浸泡法通常属于外加法的辅助步骤，而非独立分类，因此正确答案为ABD。

选项分析

A. 外加法

通过喷涂或包衣等方式将营养剂附着在大米表面，工艺简单但易脱落。

B. 内持法

利用高温高压等技术将营养成分注入大米内部，稳定性更好。

C. 浸泡法

属于外加法的延伸步骤（如浸泡后沥干），但未形成独立分类。

D. 造粒法

将大米与营养成分混合后造粒，使营养成分均匀分布，属于独立方法。