195.配方乳是采用各种调制方法改变了牛乳成分调制而成,具有下述-|||-特(1分)-|||-A降低了牛乳中酪蛋白、无机盐的含量-|||-B添加乳白蛋白、不饱和脂肪酸、乳糖-|||-C强化维生素A、D、铁、锌-|||-D加入核苷酸、牛磺酸-|||-E增加球蛋白

本题考查对配方乳基本特征的理解。配方乳是通过调整牛乳成分制成的，其核心在于添加、强化或去除某些营养成分，以满足特定人群（如婴儿、特殊需求人群）的营养需求。解题关键在于掌握配方乳常见的调整方式，如添加乳白蛋白、强化维生素、加入核苷酸等，而未被调整或不符合配方乳特点的选项需排除。

选项分析

A. 降低了牛乳中酪蛋白、无机盐的含量

配方乳可能通过降低酪蛋白和无机盐含量，使蛋白质结构更易消化（如婴儿配方奶粉），因此正确。

B. 添加乳白蛋白、不饱和脂肪酸、乳糖

乳白蛋白（如乳清蛋白）和不饱和脂肪酸（如DHA、ARA）是配方乳常见添加物，乳糖也是调整成分之一，因此正确。

C. 强化维生素A、D、铁、锌

配方乳通常强化维生素A、D（促进钙吸收）和矿物质铁、锌（预防缺乏），因此正确。

D. 加入核苷酸、牛磺酸

核苷酸和牛磺酸是配方乳中常见的强化成分，分别支持免疫和神经系统发育，因此正确。

E. 增加球蛋白

配方乳的调整重点通常不在于增加球蛋白（如免疫球蛋白），且牛乳本身已含一定量球蛋白，因此错误。