题目食品氧化变质的主要形式是A. 食品的酶促褐变B. 油脂的自动氧化酸败C. 维生素的氧化损失D. 类胡萝卜素的氧化褪色食品氧化变质的主要形式是A. 食品的酶促褐变B. 油脂的自动氧化酸败C. 维生素的氧化损失D. 类胡萝卜素的氧化褪色题目解答答案B. 油脂的自动氧化酸败