食品安全的定义:食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害A. 正确B. 错误

食品安全的定义是指食品在生产、加工、储存、运输和销售等各个环节中，确保食品无毒、无害，符合应有的营养要求，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。这一定义强调了食品的安全性和营养性，是保障公众健康的重要标准。