下列冷藏储存食品的方式 _ 是错误的A. 做到植物性食品 动物性食品和水产品分类摆放B. 冰箱是保险箱，食品放入冰箱后 能长期保持食品新鲜C. 不得将食品堆积挤压存放D. 应定期对冰箱进行除霜清洁和维修

步骤 1：理解冷藏储存食品的方式
冷藏储存食品的方式包括分类摆放、避免堆积挤压存放、定期除霜清洁和维修等。这些措施有助于保持食品的新鲜度和安全性。
步骤 2：分析选项
A. 植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，有助于避免交叉污染，是正确的做法。
B. 冰箱是保险箱，食品放入冰箱后能长期保持食品新鲜，这种说法是错误的。冰箱的作用是保鲜，但很多食物放在冰箱里会加速变质。
C. 不得将食品堆积挤压存放，避免食品受压变形或变质，是正确的做法。
D. 应定期对冰箱进行除霜清洁和维修，以保持冰箱的正常工作状态，是正确的做法。
步骤 3：确定错误的冷藏储存食品的方式
根据以上分析，选项B是错误的冷藏储存食品的方式。