大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是A. 赖氨酸B. 苏氨酸C. 蛋氨酸D. 亮氨酸E. 异亮氨酸

考查要点：本题主要考查学生对必需氨基酸及其在谷类与大豆中的分布情况的理解，以及食物搭配中互补作用的认识。

解题核心思路：
谷类食物的蛋白质中赖氨酸含量较低，是其第一限制性氨基酸。大豆蛋白富含赖氨酸，与谷类混食可有效补充谷类中缺乏的赖氨酸，从而提高蛋白质的利用率。

破题关键点：

1. 明确谷类中最缺乏的必需氨基酸是赖氨酸。
2. 理解大豆与谷类的氨基酸互补关系。

谷类食物（如大米、小麦）的蛋白质中，赖氨酸的含量相对较低，成为限制谷类蛋白质利用率的关键因素。而大豆蛋白中赖氨酸的含量较高，与谷类搭配食用时，大豆可弥补谷类赖氨酸的不足，使混合蛋白质的必需氨基酸组成更均衡，从而提升营养价值。

其他选项中：

• 苏氨酸（B）和蛋氨酸（C）在谷类中也存在一定不足，但并非第一限制性氨基酸。
• 亮氨酸（D）和异亮氨酸（E）在谷类中的含量相对较高，不是主要缺乏的必需氨基酸。

因此，正确答案为A、赖氨酸。