食品微生物检验的范围及指标

食品微生物检验的范围包括生产环境、原辅料、加工和储藏销售运输环节以及食品成品。这些检验的目的是确保食品的安全性和质量，防止微生物污染导致的食品安全问题。检验指标通常包括细菌总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标。