下列哪种饼干需要热粉调制面团()。 ()-|||-A曲奇饼干-|||-B、韧性饼干-|||-C 醉性饼干-|||-D(发酵饼干

步骤 1：了解饼干的分类
饼干根据其制作工艺和面团的特性，可以分为曲奇饼干、韧性饼干、酥性饼干和发酵饼干等。每种饼干的制作方法和面团调制方式都有所不同。

步骤 2：分析热粉调制面团的适用性
热粉调制面团是指在调制面团时，使用热的液体（如热水或热油）来混合面粉，以达到特定的面团特性。这种调制方法通常用于需要面团具有特定弹性和延展性的饼干。

步骤 3：确定需要热粉调制面团的饼干类型
韧性饼干的面团需要具有一定的弹性和延展性，以便在成型和烘烤过程中保持形状。因此，韧性饼干通常需要使用热粉调制面团。