下列哪种食物是铁的良好来源?()A. 牛奶B. 鸡蛋C. 菠菜D. 瘦肉

铁是人体必需的微量元素之一，对于血红蛋白的合成和氧气的运输至关重要。在食物中，铁主要分为两种形式：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食品中，如瘦肉、鱼和禽类，其吸收率较高。非血红素铁主要存在于植物性食品中，如菠菜、豆类和谷物，其吸收率较低。因此，瘦肉是铁的良好来源。