2. 以下综合了面糊类蛋糕和乳沫类蛋糕 两种做法的是( )A. 海绵蛋糕B. 戚风蛋糕C. 天使蛋糕D. 重油蛋糕

海绵蛋糕、天使蛋糕和重油蛋糕都属于面糊类蛋糕，它们主要依靠蛋黄和油脂来提供结构和口感。而戚风蛋糕则是一种乳沫类蛋糕，它主要依靠蛋白打发来提供结构。戚风蛋糕的制作过程中，蛋黄和蛋白是分开处理的，蛋黄部分用来制作面糊，而蛋白部分则用来打发，最后将两者混合。因此，戚风蛋糕综合了面糊类蛋糕和乳沫类蛋糕的两种做法。