斑蝥的炒制程度指标为（）A. 米呈焦黄色B. 斑蝥焦黄色C. 斑蝥质地酥松D. 有香气溢出

本题考查中药材炮制（炒制）的判断标准，核心在于理解米作为辅料在斑蝥炮制中的作用。斑蝥炮制常用米炒法，米的颜色变化是判断炒制程度的关键指标，而非斑蝥本身的颜色或质地变化。需注意区分主料与辅料的作用，明确炮制终点标志。

斑蝥的炮制方法为米炒法，具体分析如下：

1. 米的作用：米作为辅料，可吸附斑蝥中的毒性成分（如斑蝥素），降低其毒性。
2. 炒制终点判断：炒制过程中，米受热后会逐渐变为焦黄色，此现象是判断炒制完成的关键。
3. 选项辨析：
   • A. 米呈焦黄色：正确，米变色表明温度和时间适中，炮制完成。
   • B、C、D选项均未体现米的作用，不符合实际操作标准。