题目no m-|||-5、生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆,角时发-|||-食物中毒,最好采用 () 烹饪。-|||-A.低温短时间 B.低温长时间 C.高温短时间 D.高温长时间题目解答答案D. 高温长时间解析生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，这些物质在高温下会被破坏。因此，为了防止食物中毒，需要通过高温长时间的烹饪来破坏这些有害物质。
