3.（2.0分）一瓶标有12°P标识的啤酒，说明该啤酒的酒精含量为12%。A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查学生对啤酒标识中“°P”含义的理解，以及区分不同酒类浓度标识的能力。
解题核心：明确“°P”代表的是麦芽汁浓度，而非酒精含量。酒精含量通常用“%Vol”或“ABV”表示。
关键点：啤酒的“°P”是发酵前麦芽汁的浓度，发酵过程中糖分转化为酒精，因此实际酒精度低于麦芽汁浓度。

1. 理解“°P”的含义
“°P”是 Plato（普拉托度）的单位，用于表示啤酒发酵前麦芽汁的含糖浓度。例如，12°P表示麦芽汁中可发酵糖分的浓度为12%。

2. 酒精含量的正确标识
酒精含量通常用体积百分比（%Vol）或酒精度（ABV）表示。例如，某啤酒标签标注“5%Vol”，说明酒精体积占比为5%。

3. 麦芽汁浓度与酒精含量的关系
发酵过程中，酵母将麦芽汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。由于糖分转化效率有限，实际酒精度低于麦芽汁浓度。例如，12°P的啤酒酒精度通常在4%-6%之间，而非12%。