每隔（ ）分钟翻动一次解冻槽中的冻品，并进行换水，避免冻品之间粘连影响解冻A. 15B. 20C. 10D. 30

本题考查的是解冻槽中冻品操作的时间间隔知识。解题思路是根据实际的解冻操作规范和经验来确定翻动冻品并换水的合适时间间隔。
在解冻槽中对冻品进行解冻时，为了避免冻品之间粘连影响解冻效果，需要定期翻动冻品并换水。一般来说，每隔30分钟进行一次这样的操作是比较合适的。因为时间间隔过短，会增加操作成本和工作量；而时间间隔过长，冻品之间就容易粘连在一起，影响解冻的均匀性和效率。所以综合考虑，选择30分钟是符合实际操作要求的。