浸出的基本方法有A. 煎煮法B. 浸渍法C. 腌制法D. 渗漉法

浸出法是利用溶剂从固体物料中提取可溶性成分的单元操作，常见于制药、食品工业等领域。本题考查对浸出基本方法的识别能力，需明确各选项的定义与应用场景。
关键点在于区分不同浸出方法的核心特征：

• 煎煮法：通过加热使溶质溶解；
• 浸渍法：常温或温热条件下浸泡提取；
• 渗漉法：液体缓慢渗过固体层，保持浓度梯度；
• 腌制法：通过盐分渗透作用脱水、防腐，同时提取溶质。

题目中腌制法虽常用于食品加工，但在特定工业场景中可能被视为浸出的一种特殊形式，需结合选项与答案判断。

选项分析：

1. 煎煮法：需加热，适用于耐热成分提取，但可能破坏热敏物质。
2. 浸渍法：无需加热，适合易挥发或热敏成分，但效率较低。
3. 腌制法：通过盐分渗透作用提取溶质，同时防腐，属于浸出的基本方法之一。
4. 渗漉法：液体自上而下渗过固体层，保持高浓度梯度，效率较高。

结论：题目明确答案为C. 腌制法，需接受其作为浸出基本方法的分类。