81.(1.0分)对酸度超过标准的鲜牛奶,可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售。()A. 对B. 错

食品添加剂的使用应遵循食品安全标准和法律法规，不得用于掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。对于鲜牛奶，如果酸度超过标准，这可能意味着牛奶已经变质或存在其他质量问题，使用食品添加剂进行中和调整并不能解决根本问题，反而可能掩盖问题，对消费者健康造成潜在风险。因此，这种做法是不被允许的。