下列适合作为食品感官评定前样品制备时的器皿和用具的是()A. 陶瓷器具B. 玻璃瓶C. 不锈钢器具D. 以上都对

食品感官评定前样品制备时，需要使用不会对样品产生污染或影响样品感官特性的器皿和用具。陶瓷器具、玻璃瓶和不锈钢器具都是常见的选择，因为它们不会与样品发生化学反应，也不会释放出可能影响样品味道或气味的物质。因此，以上选项都适合作为食品感官评定前样品制备时的器皿和用具。