餐饮业中预防食物中毒的关键控制点中化学和物理危害的关键点有( )A. 原料B. 加工C. 污染(食品相关产品迁移、操作)D. 温度

餐饮业中预防食物中毒的关键控制点主要涉及原料、加工和污染（食品相关产品迁移、操作）三个方面。这些控制点是确保食品安全、防止化学和物理危害的关键环节。温度虽然也是食品安全的重要因素，但主要与微生物危害相关，因此在本题中不作为化学和物理危害的关键控制点。