一般而言,若食材的质地轻薄,气味芳香,具有温,热性,具有辛,甘,淡味等多具有()的作用趋向。A. 发散B. 收敛C. 上升D. 下降E. 和中

本题考查的是中医基础理论中食材的性味与作用趋向的关系。解题思路是根据中医理论中食材的质地、气味、性味和味道等特性与作用趋向的对应规律来判断。
在中医理论里，食材的质地、气味、性味和味道等特性与作用趋向存在着一定的联系。质地轻薄、气味芳香、具有温、热性以及辛、甘、淡味的食材，通常具有向上、向外的作用趋向。

• 选项A：发散是指将体内的邪气向外驱散，质地轻薄、气味芳香的食材能够使人体的气血向外运行，从而达到发散的作用，符合这类食材的特点。
• 选项B：收敛是使人体的气血向内、向下聚集，与质地轻薄、气味芳香等特性所表现出的向外、向上的趋向相反，所以该选项错误。
• 选项C：上升虽然也是向上的趋向，但“发散”更能准确地体现这类食材将邪气驱散出去的作用，相比之下“发散”表述更合适，所以该选项不准确。
• 选项D：下降是使人体的气血向下运行，与这类食材的特性所表现的趋向不符，所以该选项错误。
• 选项E：和中主要是调和脾胃等脏腑的功能，与质地轻薄、气味芳香等特性所体现的作用趋向没有直接关联，所以该选项错误。