大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒,其原因是含有()。A. 组胺B. 龙葵素C. 棉酚D. 秋水仙碱

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质在人体内被氧化后会变成二秋水仙碱，这是一种有毒物质，会引起食物中毒。因此，大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒的原因是含有秋水仙碱。