食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。()A. 正确B. 错误

根据《食品安全法》的规定，食品经营者在采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，以确保食品的安全性和合法性。这是为了保障食品安全，防止不合格食品流入市场，保护消费者健康。