为了防止食品变质，最常用的办法是( )。A. 通风B. 降低食品的温度C. 改变食品的pH值D. 降低食品的含水量E. 食品辐照

本题考查防止食品变质的常用办法相关知识。解题思路是对每个选项进行分析，判断其是否为最常用的防止食品变质的办法。

• A选项：通风主要是改善改善环境的空气质量，但它并不能直接有效地防止食品变质，所以A选项不是最常用的办法。
• BB选项：降低食品的温度可以在一定程度上延缓食品变质的速度，但它不是最常用的防止食品变质的办法，因为在实际生活中，很多食品在常温下也能保存较长时间，所以B选项不符合要求。
• C选项：：改变防止食品保鲜的方法，但它不是最常用的防止食品变质的办法，，因为在实际生活中，很少会通过改变食品的pH值来防止食品变质，所以C选项不正确。
• D选项：降低食品的含水量是最常用的防止食品变质的办法之一。因为水分是微生物生长和繁殖的重要条件，降低食品的含水量可以抑制微生物的生长和繁殖，从而有效地防止食品变质，所以D选项正确。
• E选项：食品辐照是一种食品保鲜的方法，但它不是最常用的防止食品变质的办法，因为在实际生活中，很少会使用食品辐照的方法来防止食品变质，所以E选项不符合要求。