对于3~6岁儿童来说,鱼和肉理想的烧切方法应该是〔〕。A. 碎末B. 去刺、小丁C. 大块D. 肉泥

考查要点：本题主要考查对3~6岁儿童饮食安全与营养需求的理解，需结合儿童咀嚼能力、消化特点及食品安全因素进行判断。

关键思路：

1. 年龄特点：3~6岁儿童正处于咀嚼能力发展期，需逐步过渡到成人饮食，但食物仍需适当加工以确保安全。
2. 食材处理原则：鱼和肉需兼顾易咀嚼性（避免大块）、安全性（去刺）和营养吸收（适当切分）。
3. 排除干扰项：肉泥（D）适合更小婴儿，碎末（A）可能影响咀嚼训练，大块（C）存在噎食风险。

选项分析

• A. 碎末：颗粒过细可能影响儿童咀嚼能力的发育，且碎末形状不规则仍存在噎食风险。
• B. 去刺、小丁：去刺避免鱼刺卡喉，小丁大小适中，既便于咀嚼又锻炼儿童口腔协调能力。
• C. 大块：直接增加咀嚼难度，易吞咽不当引发危险。
• D. 肉泥：属于糊状食物，适合1岁以下婴儿，3岁以上需逐步过渡到固体食物。

综合判断

去刺、小丁（B）最符合3~6岁儿童的生理特点和安全需求，既能保证营养摄入，又利于儿童能力发展。