24.[判断题]中式面点制作中常用的糖有白糖、红糖和饴糖。A. 对B. 错

本题考查中式面点制作中常用的糖类。关键点在于掌握常见糖的种类及其在面点制作中的作用。白糖、红糖、饴糖是中式面点中常用的甜味剂和辅料，需结合它们的特性判断题目描述的正确性。

1. 白糖（白砂糖）
   白糖是中式面点中最常用的甜味剂，用于调制面团、馅料的甜味，如月饼、包子等。

2. 红糖
   红糖常用于需要深色或特殊风味的面点，如传统红糖馒头、糕点，能增加风味和色泽。

3. 饴糖（麦芽糖）
   饴糖具有黏性，可改善面点的口感和保湿性，常见于汤圆、年糕等制作中。

题目中提到的三种糖均为中式面点制作中常用，因此描述正确。