[2016海南卷2]下列物质不可用作食品添加剂的是. A、 谷氨酸单钠B、 柠檬酸C、 山梨酸钾D、 三聚氰胺

本题考查食品添加剂的种类及其使用范围。关键点在于识别选项中哪种物质属于非法添加物而非合法食品添加剂。需掌握常见食品添加剂的类别（如调味剂、防腐剂、酸味剂等）及其对应物质，同时注意区分被禁止使用的非法添加物。

选项分析

• A. 谷氨酸单钠：是味精的主要成分，属于调味剂，合法使用。
• B. 柠檬酸：常用作酸味剂，可添加于饮料、糖果等食品中。
• C. 山梨酸钾：属于防腐剂，能有效抑制微生物生长，符合食品添加剂标准。
• D. 三聚氰胺：非食品添加剂，曾因非法添加至奶粉中导致重大食品安全事故，属于被严格禁止的非法添加物。