下列不适宜于作气调贮藏的果蔬是()A. 白甘蓝B. 柑橘C. 菠萝D. 番茄E. 辣椒

本题考查气调贮藏对不同果蔬的适用性相关知识。解题思路是了解气调贮藏的原理以及各选项中果蔬的特性，判断哪些果蔬适合气调贮藏，哪些不适合。

气调贮藏是通过改变贮藏环境中气体成分（如降低氧气含量、增加二氧化碳含量等）来抑制果蔬的呼吸作用，从而延长其贮藏期。但不同果蔬对气调环境的适应能力不同。

• A选项白甘蓝：白甘蓝呼吸作用相对较弱，对气调环境有较好的适应性，气调贮藏可以有效抑制其呼吸和衰老，延长贮藏时间，所以适宜气调贮藏。
• B选项柑橘：柑橘在气调贮藏条件下，尤其是在低氧高二氧化碳环境中，容易发生生理病害，如水肿病等，影响其品质和贮藏效果，所以不适宜气调贮藏调贮藏。
• C选项菠萝：菠萝呼吸作用较强，气调贮藏可以降低其呼吸强度，延缓成熟和衰老，延长保鲜期，适宜气调贮藏。
• D选项番茄：番茄是典型的呼吸跃变型果实，气调贮藏可以抑制其呼吸跃变的发生，延缓成熟过程，保持果实的品质，适宜气调贮藏。
• E选项辣椒：辣椒对气调环境有一定的适应性，气调贮藏可以减少水分散失，抑制呼吸作用，延长贮藏期，适宜气调贮藏。